Partners

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Investigation Groups

Politecnico di Milano - Design Department - Polifactory

Politecnico di Milano - Design Department - Polifactory

Polifactory


Polifactory fue concebido y desarrollado a través de un grupo de trabajo conjunto del Departamento de Diseño en el Departamento de Ingeniería Mecánica y el Departamento de Electrónica, Información y Bioingeniería para tejer y fortalecer las diferentes culturas de diseño presentes en la Universidad.

Fachhochschule Salzburg University of Applied Sciences

Fachhochschule Salzburg University of Applied Sciences

Design Media and Arts


En las cuatro disciplinas de la ingeniería, las ciencias sociales y de negocios, diseño, medios de comunicación y las artes y estudios de salud, la Universidad de Salzburgo de Ciencias Aplicadas ofrece a los estudiantes una educación universitaria de sonido con los estándares internacionales de calidad, apoyado por los principios de la ciencia, las competencias profesionales, la diversidad y sostenibilidad.

Universidad de Santiago de Chile

Universidad de Santiago de Chile

Departamento de Tecnologías de Gestión


El Departamento de Tecnologías de Gestión (DTG) ha contribuido al desarrollo nacional aportando al campo ocupacional, técnicos y profesionales con un alto nivel de competencias, fomentando en ellos actitudes y valores que le permitan adaptarse con rapidez al medio ambiente de las organizaciones.



Institutions

elBullifoundation

elBullifoundation

elBullifoundation es la evolución lógica de toda la investigación desarrollada alrededor de la gastronomía desde el restaurante elBulli, pero de forma sistemática, para entender cómo se organiza el conocimiento en gastronomía, entender mejor los mecanismos de la creatividad y hacerlos accesibles tanto a estudiantes como a profesionales.

elBullifoundation se organiza desde dos grandes espacios: elBulliLAB y elBulli1846. elBulli1846 está situado en Cala Montjoi, el mismo espacio que alojaba elBulli original, donde en una parte se instalará un laboratorio de investigación gastronómica y en otra un espacio expositivo finalizado para mostrar la interrelación entre la gastronomía y las artes.

Desde elBullifoundation se están desarrollando diversos proyectos que examinan las nuevas posibilidades de la gastronomía al combinar la sistematicidad del conocimiento y la exploración formal de la creatividad.